Boletus là tên gọi của một số loài nấm hình ống ăn được có liên quan, khác nhau về màu sắc đặc trưng của nắp, từ màu đỏ gạch đến hơi vàng ở một số loài. Mặc dù có tên gọi, nhưng không cần thiết phải tìm loại nấm này ngay dưới cây dương, nó phát triển tốt trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá dưới các cây bạch dương và sồi.
Hướng dẫn
Bước 1
Sự khác biệt chính giữa boletus là màu sắc của nắp của nó. Trong quả màu đỏ, nó có màu đỏ gạch, trong quả màu vàng nâu, nắp của một màu vàng nâu ít bão hòa hơn. Đúng vậy, quả thật, chiếc boletus màu trắng có một nắp rất nhẹ. Phần da bao phủ phần nắp nhô ra ngoài vài mm so với các cạnh của phần thân, điều này đặc biệt dễ nhận thấy ở nấm non. Lớp da này, trái ngược với lớp bao phủ trên mũ của nấm phiến màu sáng, mịn như nhung, nó có thể nhìn thấy rõ khi thời tiết khô. Boletus không có đốm trên nắp.
Bước 2
Nếu bạn tìm thấy một cây nấm có mũ màu đỏ và vàng trong khu rừng rụng lá hoặc ở bìa rừng, hãy nhìn vào mặt sau của nó. Tất cả các loại boletus boletus đều có hình ống, nếu bạn thấy các tấm dưới nắp, đây là bất kỳ thứ gì bạn thích, nhưng không phải boletus. Màu sắc của nắp hình ống ở nấm non là nhạt, có bóng kem. Ở những củ boletus già hơn có nắp mở hoàn toàn, bề mặt hình ống tối dần, đổi màu thành xám.
Bước 3
Phần chân của boletus được bao phủ bởi một mô hình các đốm màu nâu hoặc xám; ở nấm non, những đốm này gần như màu be. Ở nấm trưởng thành, hoa văn trên chân gần như đen. Phần chân của boletus dày hơn ở phần dưới so với phần mũ. Không giống như nấm phiến không ăn được có cuống dày từ trên xuống dưới, không có rìa dưới nắp của quả.
Bước 4
Đôi khi hạt boletus màu nâu vàng có thể bị nhầm với boletus. Tuy nhiên, bằng cách cắt vào thịt của nấm, bạn gần như có thể biết ngay chính xác những gì bạn đã tìm thấy. Các lát boletus bắt đầu chuyển sang màu xanh sau vài phút. Đôi khi có thể nhận thấy điều này mà không cần dùng đến dao. Các khu vực nắp hoặc chân, bị ốc sên và những người yêu nấm rừng khác ăn, được sơn màu xanh đậm đặc trưng, đôi khi có màu xanh lục. Trên thân nấm có thể xuất hiện những đốm màu xanh đậm nếu dùng tay bóp nhẹ hoặc cầm lâu.
