Nấm mật được người dân yêu thích vì dễ thu hái, đa năng. Những loại nấm này có thể được chiên, luộc, sấy khô, muối, ngâm và đông lạnh! Trong thời buổi nấm, tìm gia đình thân thiện ngon không khó. Những người chưa có kinh nghiệm “săn lùng” chỉ có thể đối mặt với một vấn đề - làm thế nào để phân biệt nấm ăn được với nấm giả.
Nấm ăn được hoặc nấm giả
Trước khi đi vào rừng, điều quan trọng là phải nghiên cứu câu hỏi về loại nấm phổ biến nhất mọc trong khu vực của bạn vào một thời điểm nhất định trong năm. Đối với nấm “nhái” cũng vậy.
Việc biết được những nơi mọc mật ong và nấm giả sẽ không giúp người hái nấm phân biệt được đâu là nấm ăn được và không ăn được. Cả những người đó và những người khác có thể chọn cùng một loại cây, gốc cây, gỗ chết, thân rễ, hoặc chỉ đơn giản là mọc trên bãi cỏ.
Nhóm mật ong agaric bao gồm nhiều loài. Nó sẽ là về những dụng cụ hái nấm phổ biến và được yêu thích nhất:
- rừng mùa thu,
- một loại nấm có tolstonog.
Chính với hai loại nấm này, những con ong bắp cày giả phổ biến nhất thường bị nhầm lẫn:
- nấm giả (nấm giả) màu đỏ gạch,
- nấm giả (nấm giả) có màu vàng lưu huỳnh.
Cách phân biệt nấm thật giả: Nguyên tắc đơn giản
Có những quy tắc đơn giản về cách phân biệt nấm thật.
Nếu bạn đang nghi ngờ có phải nấm giả đang mọc trước mặt bạn hay không, điều đầu tiên bạn có thể làm là ngửi chiếc mũ. Nấm ăn có mùi thơm đặc trưng của nấm dễ chịu, còn nấm không ăn được có mùi đất, hổ phách khá khó chịu.
Theo quy luật, chân của một loại nấm mật ong non ăn được, được trang trí bằng một lớp "váy" làm bằng màng, dùng để bảo vệ quả thể. Nấm-bắt chước không có nó!
Nếu úp ngược chân nấm, bạn có thể nghiên cứu màu sắc của đĩa. Trong các mẫu vật ăn được, nó có màu trắng pha chút vàng, kem, trong các mẫu giả - từ vàng đến ô liu và hơi đen.
Đặc điểm phân biệt quan trọng giúp bạn phân biệt nấm ăn với nấm giả là bề mặt của mũ nấm. Đối với nấm mật ong non (không quá chín!), Nó có thể có vảy, trong khi ở dạng bọt giả, theo quy luật, nó mịn.
Mũ của nấm ăn được sơn bằng màu nâu nhạt nhẹ nhàng, trong khi "mũ" của nấm giả thì trang nhã hơn. Bảng màu của sừng giả - từ màu xám đến màu gạch đỏ.
Và tất nhiên, quy tắc đầu tiên đối với bất kỳ người mới làm nghề hái nấm nào sẽ không bao giờ mất đi sự phù hợp của nó: nếu bạn không chắc chắn, đừng lấy nó. Nếu bạn đang hái nấm lần đầu tiên, việc thu hoạch phải được cho một người yêu thích săn bắn yên tĩnh có kinh nghiệm hơn trước khi sử dụng.
