Meringue là một món tráng miệng khá phổ biến, mềm và tan trong miệng theo đúng nghĩa đen. Chúng có thể được thưởng thức như vậy, nhưng chúng cũng có thể là một thành phần của nhiều món ngọt - bánh ngọt và nhiều loại bánh ngọt. Vỏ bánh nướng - meringue có thể bảo quản trong ngăn đá khoảng một tháng nếu được chế biến đúng cách. Nó phải có bóng màu cà phê, bên ngoài - một lớp vỏ giòn, và bên trong mềm và nhớt. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tráng miệng ngon và không phức tạp này.
Nó là cần thiết
- 8 lòng trắng trứng tươi ở nhiệt độ phòng,
- 1 cốc đường cát mịn
- 2 thìa cà phê vani đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Bật lò nướng và làm nóng trước ở nhiệt độ 100-110trong khoảngC. Cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, để ráo vào bát của máy trộn hoặc máy xay sinh tố đã rửa sạch và khô. Bắt đầu đánh chúng với tốc độ chậm, tăng dần chúng lên. Mật độ của hỗn hợp sẽ tăng lên và nó sẽ dính vào vành ở mức cao nhất, mà không bị tách ra nếu bạn nâng nó lên.
Bước 2
Tiếp tục đánh trứng, tăng tốc độ của máy trộn, thêm đường từng phần nhỏ trên một muỗng canh. Thêm đường vani và bắt đầu thêm đường bột, cũng từng phần. Hỗn hợp phải trở nên mịn và đều, không có hạt đường trong đó.
Bước 3
Lót hai tấm nướng bằng giấy nướng hoặc giấy bạc. Cho bánh trứng đường lên trên. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, mật độ của khối lượng sao cho các rãnh xoăn của đầu phun ống tiêm sẽ giữ tốt.
Bước 4
Đặt các tấm nướng vào lò và nướng (và thực tế là sấy khô) chúng trong một tiếng rưỡi đến hai giờ, tùy thuộc vào kích cỡ.
Bước 5
Tắt lò và để bánh trứng đường nguội, sau nửa giờ có thể lấy ra và cẩn thận lấy ra khỏi khay nướng lên đĩa.
