Canapes là loại bánh mì sandwich nhỏ được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, có thể trang trí cho bất kỳ bàn tiệc và bàn tiệc tự chọn nào. Nấu canapes không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, bạn chỉ cần chọn sự kết hợp tốt nhất của các sản phẩm.
Món ăn nhẹ canapé nguyên bản
Canapes là những chiếc bánh mì nhỏ xíu được đặt trên một chiếc xiên, được đưa vào miệng toàn bộ mà không cần cắn ra. Ý tưởng về món ăn này, xuất phát từ Pháp, hiện đã chiếm một vị trí quan trọng trong tiệc buffet và bàn tiệc lễ hội.
Theo truyền thống, canapé được làm từ bánh mì khô hoặc bánh mì nướng. Một loạt các kết hợp thực phẩm được đặt lên trên: cá, thịt, pho mát, rau.
Để chuẩn bị canapes sơ cấp, bạn chỉ cần cắt thành phẩm thành hình khối. Sự kết hợp hương vị phổ biến cho canapes:
- Bánh mì "Borodinsky", cá trích hơi mặn và một quả táo rưới nước chanh;
- bánh mì đen, cá hồi muối nhẹ, dưa chuột muối và ô liu;
- bánh mì, xúc xích salami, dưa chuột và cà chua;
- bánh mì trắng, hai loại pho mát cứng, ô liu, cà chua bi;
- bánh mì nướng, dưa chuột tươi, tôm và ô liu;
- bánh mì trắng, ức gà hun khói, nấm ngâm và ô liu;
- bánh mì nướng, phi lê gà luộc và dứa;
- bánh mì trắng, pho mát và trứng cá muối đỏ.
Phần đế bánh mì có thể được phết bơ, phô mai nóng chảy, pate, phô mai tươi, rau thơm, sốt mayonnaise. Để trang trí, sử dụng thì là, húng quế, mùi tây, hành lá. Một lát pho mát cứng mỏng được đeo trên đầu của một xiên hình cánh buồm sẽ tạo cho món canapé vẻ nguyên bản.
Trong ẩm thực Nga hiện đại, canapes có thể được chế biến mà không cần đế bánh mì. Để làm điều này, lấy một xiên dài hơn, xâu các viên phô mai, một miếng ô liu bọc thịt xông khói, rau diếp trên đó.
Đối với các công thức phức tạp hơn, canapes sử dụng pho mát chiên, miếng phi lê vịt nướng với thịt xông khói, tôm trong bột. Bánh phồng, miếng khoai tây nghiền nướng có thể được sử dụng làm lớp nền.
Món tráng miệng ở dạng canapes
Để chuẩn bị canapes, bạn cũng có thể sử dụng các sản phẩm tráng miệng: trái cây, mứt, bánh quy. Đối với món canapes tráng miệng, bạn có thể kết hợp nhiều loại trái cây: táo, chuối, kiwi, cam, nho, dứa, dâu tây, dâu đen, v.v. Sử dụng kỹ thuật canapé, bạn có thể tạo ra một món ăn thú vị cho bữa tiệc của trẻ em. Sử dụng đế táo, cà rốt và tăm, bạn có thể dễ dàng làm cây thông Noel cho ngày Tết, và một chú nhím ngộ nghĩnh có thể làm từ lê và nho. Theo cách tương tự, thu được chuột, chim, cọ ban đầu và nhiều hơn nữa.
Có vô số công thức nấu ăn canapé. Điều quan trọng nhất là bản thân bạn có thể dễ dàng soạn chúng từ những gì trong tầm tay. Phương châm chính của canapes là nhanh, ngon và đẹp!