Một bữa ăn ngoài trời tốt sẽ không trọn vẹn nếu không có món thịt nướng ngon và ngọt. Để chúng ta không phải chặt cây hay phải chịu đựng những đống củi làm sẵn rơi vãi, than đá, có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng lớn nào, rất hữu ích cho chúng ta.
Nó là cần thiết
- 1. Than để nấu thịt nướng;
- 2. Chất lỏng để đánh lửa;
- 3. Những mảnh vụn gỗ khô hoặc mảnh vỏ cây bạch dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Cần lưu ý rằng than cũng khác nhau. Tốt nhất là loại làm bằng bạch dương hoặc gỗ sồi. Khi mua nhiên liệu, hãy kiểm tra xem bao bì còn nguyên vẹn, vì than củi có xu hướng hút ẩm.
Bước 2
Khi chuẩn bị than để nung, hãy đảm bảo rằng chúng có cùng kích thước trung bình. Nếu miếng lớn quá thì khó cháy, còn nhỏ thì nhanh cháy và không tỏa được nhiệt lượng cần thiết.
Bước 3
Khi đốt than, bạn có thể sử dụng mảnh gỗ khô hoặc mảnh vỏ cây bạch dương mỏng.
Bước 4
Nếu bạn không thích phương tiện đánh lửa "tự nhiên", thì bạn có thể sử dụng một chất lỏng đặc biệt, luôn được bán bên cạnh than trong cửa hàng. Nó thường bao gồm parafin lỏng. Trải than thành lớp đều, thấm chất lỏng theo hướng dẫn. Chờ một chút cho chất lỏng thấm đều, sau đó gom than hồng theo hình chóp và châm lửa nhẹ ở phần đế. Đừng quên các biện pháp phòng ngừa an toàn, vì chất lỏng rất dễ cháy. Với phương pháp nấu này, than sẽ sẵn sàng trong vòng 30 - 40 phút. Trong thời gian này, hơi của chất lỏng "cháy" phải bay hơi hoàn toàn.
Bước 5
Ngoài chất lỏng, còn có các hỗn hợp cháy khô ở dạng miếng nhỏ hoặc viên nén. Chúng cũng cần được đặt vào đế của kim tự tháp than và đốt lửa cẩn thận.
Bước 6
Trước khi bắt đầu nấu, hãy cho táo khô hoặc vụn gỗ anh đào vào than đang cháy âm ỉ - điều này sẽ tạo cho món ăn thành phẩm có mùi thơm tinh tế đặc biệt.
Bước 7
Nếu bạn không sử dụng hết than khi chế biến kebab, thì bạn có thể để dành chúng cho lần sau. Đặt các phần còn lại vào giấy, sau đó cho vào túi ni lông buộc chặt để chúng không bị ẩm. Cũng nên nhớ rằng than hấp thụ hương liệu lạ, ví dụ như xăng hoặc dầu hỏa, vì vậy hãy bảo quản chúng trong phòng không có mùi khó chịu.
