Lúa mì nảy mầm là một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể chúng ta cần. Ví dụ, trong lúa mì tha, so với lúa mì thông thường, có gần như gấp đôi vitamin B, D, E và các loại khác, vì vậy nó có thể được sử dụng làm dược phẩm vitamin tổng hợp trong mùa lạnh.
Trong vài năm gần đây, một xu hướng thời trang mới đã xuất hiện - đó là thực phẩm "sống", đó là: rau, trái cây, thảo mộc, cũng như hạt nảy mầm. Nhiều loại hạt có thể nảy mầm, nhưng hạt lúa mì hiện đang được yêu cầu nhiều nhất. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì lúa mì nảy mầm đứng đầu trong số nhiều loại hạt về hàm lượng vitamin của tuổi trẻ - vitamin E. Hơn nữa, sản phẩm này hỗ trợ hoàn hảo khả năng miễn dịch, đồng thời giúp mọi quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra thuận lợi.
Để lúa mì nảy mầm, cần phải mua các loại ngũ cốc khỏe mạnh, chưa qua xử lý hóa học. Đương nhiên, khi mua lúa mì ở cửa hàng, bạn không thể chắc chắn 100% về độ thân thiện với môi trường của sản phẩm, nhưng bạn luôn có thể kiểm tra tại nhà. Để làm điều này, chỉ cần đổ một lượng nhỏ lúa mì với nước ấm và quan sát bề mặt của nước: nếu có vệt cầu vồng trên đó, thì lúa mì không thích hợp để nảy mầm. Và hãy nhớ rằng, hạt giống không nảy mầm trong một thời gian dài (hơn ba ngày) là dấu hiệu của chất lượng kém của sản phẩm.
Vì vậy, sau khi mua ngũ cốc, bạn hãy rửa thật sạch trong nước lạnh, loại bỏ những hạt kém chất lượng (sậm màu, hư hỏng), cho lúa mì vào cốc, đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng và đặt ở nơi tối trong 12 giờ. Sau khi hết thời gian, rửa lại hạt cho đến khi nước trong, sau đó cho hạt vào khay hoặc đĩa rộng, dùng gạc ướt gấp đôi phủ lên trên rồi đặt lên bệ cửa sổ. Sau 12-24 giờ, mầm lúa mì sẽ nở và sản phẩm có thể được ăn bằng cách thêm nó vào món salad, sữa chua, ngũ cốc, v.v.
