Hút thuốc là một trong những cách lâu đời nhất để chế biến thực phẩm dễ hỏng để sử dụng trong tương lai. Thật không may, gần đây một số nhà sản xuất đã truyền miệng cho cá được tẩm "khói lỏng" - một loại dung dịch hóa học tạo cho nó màu sắc và mùi như các sản phẩm hun khói. Để không nghi ngờ chất lượng của các sản phẩm, tốt hơn là bạn nên tự mình hút chúng, đặc biệt là vì không có gì khó khăn trong việc tạo ra một lò xông khói.
Nó là cần thiết
- - một nồi thiếc lớn
- - tấm thiếc
- - cưa sắt kim loại
- - máy khoan
- - máy khoan
- - góc kim loại
- - bu lông
- - bản lề
- - Cái vặn vít
- - đĩa kim loại
- - nướng để hun khói
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm một nhà khói, bạn sẽ cần một cái chảo mạ kẽm lớn, trước đây chúng còn được gọi là nồi đun. Phương án cuối cùng, bạn có thể sử dụng một chiếc xô lớn bằng kim loại có nắp đậy. Điều chính là tàu không được tráng men.
Bước 2
Cắt một lỗ dài 40 cm, cao 25 cm dưới đáy chậu, cách đáy 10 cm.
Bước 3
Từ tấm thiếc đã tiết kiệm được, tạo một cánh cửa có lỗ lớn hơn lỗ tạo thành 5 cm. Chốt cánh cửa bên trái bằng hai bản lề, bên phải tạo chốt ấn chặt.
Bước 4
Dùng 4 góc kim loại ngang tầm cửa bên trong chậu, vặn tấm kim loại lấy mùn cưa. Gắn thêm 4 góc bên trong chảo cách nắp 20 cm, trên đó bạn sẽ đặt vỉ nướng để hun khói.
