Trái cây có múi đã nổi tiếng từ lâu. Nếu chỉ vì chúng giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng một cách hiệu quả và bù đắp ngay lập tức lượng vitamin thiếu hụt. Và chúng được lưu trữ trong một thời gian khá dài mà không ảnh hưởng đến độ tươi và hàm lượng vitamin. Cam, là một trong những đại diện sáng giá nhất của họ cam quýt, chứa các vitamin C, A và B chính, giúp duy trì khả năng miễn dịch của một người ở trạng thái tốt. Đó là lý do tại sao nhiều người đang cố gắng tích trữ điều kỳ diệu này - một loại trái cây cho mùa đông và sử dụng một phương pháp như sấy khô. Có thể không, bạn hỏi? Xem cho chính mình.
Nó là cần thiết
- - những quả cam;
- - Đường;
- - máy sấy
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi thực hiện quá trình sấy thực tế, việc đầu tiên bạn cần làm là rửa cam trong nước lạnh và lau khô. Để làm khô, lấy cam, 3-4 ly đường và một ly nước. Cắt cam thành hình nêm. Và để giảm vị đắng của chúng, chỉ đun sôi chúng trong nước khoảng 1-2 phút. Sau đó, chuyển chúng vào nước lạnh và ngâm trong đó trong hai ngày. Hãy nhớ thay nước trong khi làm điều này.
Bước 2
Sau hai ngày, đặt các quả cam chặt vào nhau trong đĩa đã nấu chín. Nấu xi-rô đường với tỷ lệ 1 kg đường trên 15-17 lít nước, tức là xi-rô sẽ yếu hơn nhiều so với xi-rô đóng hộp thông thường, chẳng hạn như quả mọng.
Bước 3
Đổ xi-rô nóng lên trái cây đã nấu chín. Giữ chúng trong đó trong vài giờ, sau đó để lửa nhỏ trong 5-7 phút. Để trái cây nguội và ướp trong nước trái cây trong 10 giờ. Sau đó cho nồi trở lại lửa. Quy trình được lặp lại 3 lần. Giai đoạn chuẩn bị đã kết thúc. Bạn có thể đến sấy trực tiếp.
Bước 4
Lý tưởng nhất là các thiết bị đặc biệt được gọi là máy sấy điện là phù hợp nhất cho quá trình như vậy. Nhưng trong trường hợp không có như vậy, một lò nướng thông thường sẽ làm được. Đặt các lát cam lên khay nướng và cho vào lò nướng trong một giờ ở nhiệt độ 70 độ. Quan trọng: định kỳ lấy khay nướng ra và để nguội. Điều này để tránh làm chín cam.
Bước 5
Ngoài ra còn có một cách dễ dàng hơn. Đặt các lát cam trên một mặt phẳng (chẳng hạn như bàn) và để chúng ở nơi thông thoáng. Và đợi chúng khô, đảo chúng định kỳ để chúng khô tốt hơn.
Điều kiện tiên quyết: Chỉ bảo quản cam khô ở nơi khô ráo.
Bước 6
Xin lưu ý rằng nếu bạn sử dụng máy sấy điện gia dụng, thì bạn không nên đổ đầy cam vào tầng dưới của nó, chắc chắn chúng sẽ bị khô. Không đặt máy ở mức tối đa và không giữ quả quá 5 giờ, nếu vì lý do nào đó mà cam chưa khô thì tiến hành sấy lại sau khi lát đã nguội hẳn.
