Vẽ trên cà phê là cả một nghệ thuật được gọi là nghệ thuật pha cà phê. Việc thành thạo nghệ thuật pha cà phê đòi hỏi một số kiến thức và kỹ năng nhất định, vì vậy rất khó để có thể thực hiện thành thạo tại nhà. Nhưng nếu bạn muốn và có tất cả các công cụ cần thiết trong tay, bạn vẫn có thể thử.
Nó là cần thiết
máy pha cà phê, bình pha, tách cà phê, sữa, cà phê xay, quế hoặc sô cô la bào,
Hướng dẫn
Bước 1
Kỹ thuật pha chế latte như sau: sữa được pha chế đặc biệt được đổ vào thức uống cà phê theo một cách đặc biệt và trộn với nó trong cốc, tạo ra các hoa văn khác nhau trên bề mặt cà phê. Trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhân viên pha chế chịu trách nhiệm tạo ra nghệ thuật pha chế - người pha chế là người đã được đào tạo chuyên sâu về lĩnh vực này.
Bước 2
Vì vậy, để tạo ra các bản vẽ trên cà phê, bạn chắc chắn sẽ cần một máy pha cà phê. Đầu tiên, chuẩn bị bọt sữa. Lấy sữa thanh trùng nguyên kem có hàm lượng chất béo từ 3-3,5%. Đổ sữa vào bình đựng - bình đựng bằng thép không gỉ được thiết kế đặc biệt cho nghệ thuật pha cà phê. Mực sữa phải thấp hơn một chút so với đáy vòi của bình. Đưa bình đựng đến vòi phun hơi trên máy pha cà phê. Nhúng vòi hơi vào giữa bình, trong khi các lỗ trên đầu bình phải cách bề mặt sữa 1-1,5 cm.
Bước 3
Mở vòi hơi. Sữa sẽ bắt đầu nở và sủi bọt. Giữ thẳng bình và nhấc đầu vòi hơi nước lên, giữ khoảng cách 1-1,5 cm khi bọt tăng lên. Kiểm soát quá trình đánh bông bằng âm thanh: nên nghe thấy tiếng rít đồng đều. Giai đoạn này mất 5-15 giây.
Bước 4
Tiếp theo, bạn cần hấp sữa. Xoay bình sao cho vòi hơi sát vào tường. Nhấn chìm đầu vòi cách đáy bình 1-1,5 cm. Nghiêng bình sữa về phía bạn, kiểm soát chuyển động xoáy đã phát sinh trong đó. Giai đoạn hấp kéo dài 5-15 giây, trong thời gian này nhiệt độ sữa đạt 65-75 ° C.
Bước 5
Đóng van hơi và tháo bình đựng dưới nó. Trước khi sữa vào đồ uống cà phê, cần lắc sữa theo chuyển động tròn của bàn tay.
Bước 6
Pha cà phê espresso đậm đặc trong máy. Đổ cà phê vào cốc đã chuẩn bị sẵn. Để có một mẫu khác biệt hơn, hãy rắc bọt tạo thành với quế, sô cô la hoặc ca cao xay. Đổ sữa theo từng phần nhỏ. Mũi của bình sẽ đóng vai trò như một chiếc "bút chì" cho bạn khi tạo ra bức vẽ trong tương lai của mình.
Bước 7
Có ba hình dạng cơ bản trong nghệ thuật pha cà phê: một bông hoa, một trái tim và một quả táo. Để tạo một bông hoa, bạn hãy nhẩm chia chiếc cốc thành 4 phần bằng nhau: nửa trên, dưới, phải và trái. Bắt đầu đổ sữa vào đế trên cùng của cốc. Khi cốc đầy một nửa, cẩn thận di chuyển dòng sữa sang trái. Trong khi lắc nhẹ bình, xoay bình sang nửa bên phải của cốc. Đổ phần sữa còn lại theo hình zic zac, kết thúc ở phần dưới cùng. Khi cốc gần đầy, nâng bình và gạch bỏ hình vẽ với phần sữa cuối cùng. Đồng thời, di chuyển mạnh mũi bình từ dưới lên. Ở giai đoạn cuối cùng, một dòng sữa mỏng thu thập toàn bộ hoa văn ở giữa cốc.
Bước 8
Để tạo hình trái tim, bạn hãy vẽ hình tròn trên bề mặt cốc một cách trực quan, sẽ không thể vượt ra ngoài biên giới của nó. Hướng mũi bình vào tâm cốc. Đổ sữa vào một vòng tròn tưởng tượng bằng cách lắc nhẹ bình từ bên này sang bên kia. Sau khi đổ đầy cốc đến vành, nhấc bình lên và cắt hình tròn có đường kính trong một dòng mỏng.
Bước 9
Để vẽ hình quả táo, hãy đổ một phần bọt sữa vào gần thành cốc. Đây sẽ là một nhánh của quả táo trong tương lai. Sau đó, đặt mũi của bình vào giữa cốc và tạo thành một vòng tròn, như trong ví dụ với trái tim. Đổ bọt sữa vào cốc một cách cẩn thận.
